A primavera sbocciano i sapori, al Cantinì!

L’esterno dell’Osteria “Maggio, fatti coraggio!” quante volte avete già sentito questa frase dall’inizio del mese? Noi circa 75 e ogni volta abbiamo risposto alzando gli occhi al cielo… e tornando in cucina! Così ora, oltre a una...

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Al Cantinì febbraio è più goloso

Finalmente abbiamo potuto accogliervi nuovamente tra le mura della nostra Osteria: è stata un’emozione splendida, ci eravate mancati molto! Ma questo non significa che smetteremo di proporvi le ricette storiche e speciali del Cantinì, anzi, oggi...

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Cambia il mondo ma noi no…

anzi, questa volta cambiamo anche noi, ma solo in meglio! È vero, questo periodo sta mettendo tutti alla prova: cambiamenti improvvisi, incertezza, distanza… anche noi del Cantinì abbiamo avuto qualche momento di smarrimento, perché nasconderlo?Ma...

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La mela cotta perfetta

Oggi vi parlo di un dolce facile da preparare, leggero e delicato, ma non meno gustoso di altri: la mela cotta.  Scelgo questa ricetta perché mi ricorda la casa dei nonni. Quando arrivava l’autunno, infatti, preparare le mele cotte era...

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