Birra, perfetta in ogni momento
La nostra carta è studiata per il giusto abbinamento al menu che proponiamo. Troverete vini naturali per degustare qualcosa di nuovo, originale e spesso particolare.
Vini biologici che rispecchiano il territorio, la mano e l’idea del produttore.
Gradite un consiglio? Avete domande? Non esitate a chiedere, saremo a disposizione per guidarvi nella scelta del vino più adatto a voi o al menu che proporrete per un momento di piacere e felicità!
Birra, perfetta in ogni momento
La nostra carta propone per lo più birre artigianali, con un’attenzione particolare alle produzioni locali, valorizzazione del nostro territorio.
Ideali per un piatto gourmet, per una pizza, per un aperitivo o per un momento di relax dopo cena.
Gradite un consiglio? Avete domande? Non esitate a chiedere, saremo a disposizione per guidarvi nella scelta della birra più adatta a voi o al menu scelto, per un momento di piacere e felicità!
Ideali per un piatto gourmet, per una pizza, per un aperitivo o per un momento di relax dopo cena.
Gradite un consiglio? Avete domande? Non esitate a chiedere, saremo a disposizione per guidarvi nella scelta della birra più adatta a voi o al menu scelto, per un momento di piacere e felicità!
| Nome | Produttore | Provenienza | Annata | Gradazione | Formato | Descrizione | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pitota | Balanders’ Birrificio Camuno | Valle Camonica | 5,5% | 50 cl. | Blonde Ale Pitota è una birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata in stile Blonde Ale dal colore giallo dorato. Il malto viene bilanciato da una luppolatura fine e delicata sia per aroma che per amaro. Decisamente beverina. | 6 | ||
| Hapa | Balanders’ Birrificio Camuno | Valle Camonica | 6 % | 50 cl. | American Pale Ale Hapa è una birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata in stile American Pale Ale dal colore ramato. I malti si fondono alle sfumature della segale della Valle Camonica e del miele d’acacia aprendo in seguito all’amaro ed agli aromi morbidi dei luppoli americani (agrumi e frutta esotica). | 6.50 | ||
| Sarabanda | Bachground Birrai Camuni | Valle Camonica | 6,5% | 50 cl. | Rossa Birra rossa, con riflessi ambrati, schiuma contenuta e sottile. Profumi di crosta di pane, frutta secca e miele. Soffice al palato si sviluppa in un corpo medio. Aromi di malto e note delicatissime di miele di rododendro si prolungano in un finale pulito ed elegante. Il miele è prodotto a 1800 mt dall’Apicoltura Lares di Edolo in Valcamonica. Elegante da assaporare. Gli aromi si sprigionano piacevolmente quando si degusta con agnello, pollo e carni leggere alla griglia. Da provare anche con formaggi di malga mediamente stagionati. | 7.50 | ||
| Corrente | Bachground Birrai Camuni | Valle Camonica | 6,5% | 50 cl. | APA Birra dal colore arancio leggero, schiuma bianca e persistente. Bouquet gradevole di agrumi e frutti esotici. Attacco dolce seguito da un amaro robusto, ben bilanciato dal corpo del malto caramellato. Gli aromi del luppolo si rincorrono e scivolano in un lungo finale che chiama un’altra sorsata. Perfetta se bevuta da sola. E’ un ottimo accompagnamento per tutte le carni cotte alla brace, chili con carne, piatti speziati al curry. Rinfresca ed esalta i sapori forti del formaggio stagionato prodotto con latte crudo di montagna. | 7.50 | ||
| Giga | Bachground Birrai Camuni | Valle Camonica | 7,5% | 33 cl. | Imperial Stout Birra scura e opaca con finissima schiuma color caffelatte. Bouquet complesso di aromi torrefatti, caramellati e sfumature erbacee di luppolo. Attacco dolce, corpo complesso con tostatura di caffè, cioccolato nero e toffee. Amaro da luppolo in sottofondo, lunga corona di finale con aromi torrefatti. Il grano saraceno è prodotto dall’Az. Agr. biologica Raetia Biodiversità Alpina di Teglio[SO]. Piacevole da sorseggiare davanti ad un camino. Birra da degustazione che si accompagna bene a cioccolato amaro, ai sigari ed ai formaggi forti e stagionati delle valli alpine. Ottima per cucinare brasati dalla lunga cottura e per accompagnare gli stessi. Intrigante con dolci tipicamente invernali. | 6 | ||
| La Nostra Rossa | Valle Camonica | 6,6% | 75 cl | Doppio Malto “Tra tante birre ecco la nostra. E come tutto quello che è nostro genera emozioni. La chiara natura dell’ acqua e la forza del malto e del luppolo creano un gusto nuovo. Fermentazione e maturazione esaltano profumi ed aromi dando vita ad una schiuma spumeggiante e cremosa.” | 10.5 | |||
| Water Mill | Luppoleto Camuno | Valle Camonica | 4,5% | 50 cl. | Wheat Chiara e leggermente torbida, nata dall’amicizia tra frumento e luppolo Cascade, nega qualsiasi rapporto con le famigerate blanche. Morbida, fresca e aromatica, con un carattere brillante e agrumato. | 7.5 | ||
| Easy River | Luppoleto Camuno | Valle Camonica | 5,5% | 50 cl. | Easy IPA Una IPA “facile” di colore ambrato dal corpo medio e dall’amaro delicato. Easy River, un fiume così tranquillo, a volte così impetuoso; lasciati travolgere dall’ondata di aroma e carattere profondamente piacevoli di questa pale ale. Easy in amaro, easy in alcool, easy in bevuta! | 7.5 | ||
| Red Ipa | Società Agricola Pagus | Valle Camonica | 5,5% | 75 cl | IPA Birra rossa ad alta fermentazione, i veri protagonisti di questa birra sono i luppoli, che attribuiscono aroma e freschezza. | 10 | ||
| Pagus Brown Ale | Società Agricola Pagus | Valle Camonica | 4,5% | 75 cl | Brown ALE Birra ambrata ad alta fermentazione, i luppoli ed i cereali coltivati direttamente dalla Società Agricola Pagus le conferiscono un aromaticità delicata ed il connubio con il mais nero spinoso la rende unica nel suo genere. Vincitrice del Luppolo d’Oro al Best Italian Beer 2019 | 10 | ||
| The Reedmer | Luppoleto Camuno | Valle Camonica | 5% | 50 cl. | Golden Ale Chiara ed estremamente beverina, creata per essere bevuta tutti i giorni, tutto l’anno. Malto pils e fiocchi di riso la rendono dorata come la statua di Cristo Re. Con il suo corpo leggero e il basso livello di amaro, ti disseterà con leggerezza lasciandoti un gusto fresco. | 7.50 | ||
| Joyce Juice | Luppoleto Camuno | Valle Camonica | 5,5% | 50 cl. | Neipa Birra chiara, velata per l’impiego di fiocchi di cereali. Al palato è setola con note di frutti tropicali, amaro appena accennato, aroma travolgente. | 7.50 | ||
| Bread Pils | Bachground Birrai Camuni | Valle Camonica | 5% | 50 cl. | Pils Quando l’impasto della pizza avanzato si reinventa materia prima per una birra chiara, non filtrata e non pastorizzata. Ideata con Il Piccolo Lord di Piamborno e il birrificio Bachground per creare qualcosa di nuovo e originale. Birra estiva, fresca e di facile beva ideale con le pizze, per un aperitivo o con il nostro tagliere di salumi. | 6 |
| Nome | Produttore | Provenienza | Annata | Gradazione | Formato | Descrizione | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Moretti Zero | Moretti | 0,05% | 33 cl. | Lacier Moretti Zero è una Lacier a bassa fermentazione, dal colore chiaro e dal gusto bilanciato e aromatico. Birra Moretti Zero èn di icata per chi vuole un a birra senz’alcol, ma con un’identità chiara di profumi e sapori. | 3.5 | |||
| Estrella | Estrella Damm | 4,8% | 75 cl | Inedit Lacier Creata con Ferran Adria, chef pluripremiato, è un compagne di birra di malto d’orzo e di frumento, unite ad aromi di coriandolo, scorza d’arancia e liquirizia. Aspetto opalescente, tipico delle birre non filtrate. Al naso fruttata e floreale. Cremosa e morbida con retrogusto persistente e piacevole. | 11.5 | |||
| Hefe | Weltenburger Kloster | 5,4% | 50 cl. | Weissbier Hell Presenta una schiuma compatta, cremosa e molto persistente. E’ una birra torbida dall’ intesità olfattiva molto elevata, gradevole ed attraente con sentori floreali e speziati; in bocca si presenta ricca di aromi e sapori. Frizzantezza decisa e corpo strutturato. | 5 |
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