La nostra carta è studiata per il giusto abbinamento al menu che proponiamo. Troverete vini naturali per degustare qualcosa di nuovo, originale e spesso particolare.
Vini biologici che rispecchiano il territorio, la mano e l’idea del produttore.
Gradite un consiglio? Avete domande?
Non esitate a chiedere, saremo a disposizione per guidarvi nella scelta del vino più adatto a voi o al menu che proporrete per un momento di piacere e felicità!
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100%Chardonnay
Ai piedi della Concarena, prende vita e spuma questo Extra Brut dell’Az.Ag.Monchieri. La finezza delle bollicine, che accarezzano il palato, fa da apripista all’elegante acidità che ben si integra al gusto pieno e morbido dello Chardonnay. Chiude con una nota di burro salato accentuata dalla mineralità dei terreni su cui cresce. Un “classico” a tutti gli effetti che non deluderà gli amanti delle bollicine.
Aperitivo con tagliere di salumi e formaggi camuni, pizze con bufala e verdure.
24
VSQ Cris Dosaggio Zero
Az .Agr. I Nadre
Valle Camonica
2015
12,5%
75 cl
Metodo Classico 80%Pinot Nero 20%Chardonnay
In Valcamonica, come in molte altre zone, i soprannomi delle famiglie erano una tradizione. “I Nadre” identifica proprio questa famiglia che proviene da Nadro di Ceto nella media valle. Unica azienda, ad oggi, a produrre un vino da pinot nero nel nostro territorio. Un vino che rispecchia in tutto e per tutto l’ambiente in cui viene coltivato, con note di lamponi ed erbe aromatiche che vengono portate al naso dalle fini e spumeggianti bollicine. L’acidità è quella della montagna e la sapidità regala un sorso goloso e dinamico. Un vino sicuramente elegante e prestigioso anche perché prodotto in pochissime unità.
Aperitivo elegante, tartare di carne e brindisi importanti.
26
VSQ “A Chiara” Dosaggio Zero
Az .Agr. I Nadre
Valle Camonica
12,5%
75 cl
Metodo Classico 100% Chardonnay
Lo Chardonnay coltivato nei piccoli appezzamenti ai piedi della Concarena acquisisce brillantezza e vivacità durante la fase di spumantizzazione. Un metodo classico con almeno 24 mesi di affinamento e prodotto con uve della stessa annata senza dosaggio.
Il perlage fine e persistente regala tocchi luminosi al calice da dove fuoriescono delicati profumi di fiori d’acacia e arancio che fanno da spalla al classico sentore di lievito e crosta di pane. In bocca leggero ed elegante, ricopre il palato con cremosità e piacevole freschezza. Un vino che ben si adatta ad aperitivi divertenti e spensierati ottimo complice di salumi e formaggi. Consigliato anche con gustose pizze.
26
Lombardia
Lombardia
Nome
Produttore
Provenienza
Annata
Gradazione
Formato
Descrizione
Prezzo
Franciacorta Satèn D.o.c.g.
Mirabella
Lombardia
12,5%
75 cl
100% Chardonnay
29
Franciacorta Brut d.o.c.g.
Padròn & Co.
Lombardia
12%
75 cl
100% Chardonnay
30
Trentino
Trentino
Nome
Produttore
Provenienza
Annata
Gradazione
Formato
Descrizione
Prezzo
Brut Trento Metodo Classico d.o.c. Moser "51,151"
Az. Agr. Francesco Moser
Trentino
12,5%
75 cl
Chardonnay
25
Veneto
Veneto
Nome
Produttore
Provenienza
Annata
Gradazione
Formato
Descrizione
Prezzo
Prosecco Superiore Valdobbiadene d.o.c.g. Brut
Soc. Agr. Mongarda
Veneto
2017
11%
75 cl
100% Glera (no diserbi, no concimi chimici)
17
Francia
Francia
Nome
Produttore
Provenienza
Annata
Gradazione
Formato
Descrizione
Prezzo
Champagne Rosé Premier Cru
Pol Roger
Francia
2012
12,5%
75 cl
50%Pinot Nero, 35% Chardonnay, 15% Vin Rouge
110
Champagne Table Ronde Extra Brut
Lancelot Pienne
Francia
12,5%
75 cl
100% Chardonnay
70
Champagne L'Ouverture Brut S.A.
Federic Savart
Francia
12,5%
75 cl
100% Pinot Noir
65
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