| VSQ Extra Brut Metodo Classico | Az. Agr. Monchieri | Valle Camonica | | 12,5% | 75 cl | 100% Chardonnay
Ai piedi della Concarena, prende vita e spuma questo Extra Brut dell’Az.Ag.Monchieri. La finezza delle bollicine, che accarezzano il palato, fa da apripista all’elegante acidità che ben si integra al gusto pieno e morbido dello Chardonnay. Chiude con una nota di burro salato accentuata dalla mineralità dei terreni su cui cresce. Un “classico” a tutti gli effetti che non deluderà gli amanti delle bollicine.
Aperitivo con tagliere di salumi e formaggi camuni, pizze con bufala e verdure. | 24 |
| VSQ Cris Dosaggio Zero | Az .Agr. I Nadre | Valle Camonica | 2015 | 12,5% | 75 cl | Metodo Classico 80% Pinot Nero 20% Chardonnay
In Valcamonica, come in molte altre zone, i soprannomi delle famiglie erano una tradizione. “I Nadre” identifica proprio questa famiglia che proviene da Nadro di Ceto nella media valle. Unica azienda, ad oggi, a produrre un vino da pinot nero nel nostro territorio. Un vino che rispecchia in tutto e per tutto l’ambiente in cui viene coltivato, con note di lamponi ed erbe aromatiche che vengono portate al naso dalle fini e spumeggianti bollicine. L’acidità è quella della montagna e la sapidità regala un sorso goloso e dinamico. Un vino sicuramente elegante e prestigioso anche perché prodotto in pochissime unità.
Aperitivo elegante, tartare di carne e brindisi importanti. | 26 |
| VSQ “A Chiara” Dosaggio Zero | Az .Agr. I Nadre | Valle Camonica | | 12,5% | 75 cl | Metodo Classico 100% Chardonnay
Lo Chardonnay coltivato nei piccoli appezzamenti ai piedi della Concarena acquisisce brillantezza e vivacità durante la fase di spumantizzazione. Un metodo classico con almeno 24 mesi di affinamento e prodotto con uve della stessa annata senza dosaggio.
Il perlage fine e persistente regala tocchi luminosi al calice da dove fuoriescono delicati profumi di fiori d’acacia e arancio che fanno da spalla al classico sentore di lievito e crosta di pane. In bocca leggero ed elegante, ricopre il palato con cremosità e piacevole freschezza. Un vino che ben si adatta ad aperitivi divertenti e spensierati ottimo complice di salumi e formaggi. Consigliato anche con gustose pizze. | 26 |
| VSQ Carona Extra Brut | Az. Agr. Carona | Valle Camonica | | 12,5% | 75 cl | Metodo Classico 100% Chardonnay
Chardonnay coltivato nei piccoli appezzamenti di Cedegolo terreno minerale e dalla viticoltura eroica. Un metodo classico con 24 mesi di affinamento e prodotto con uve della stessa annata.
Il perlage abbastanza fine e molto persistente regala tocchi luminosi al calice da dove regala profumi di fiori d’acacia e pesca. In bocca leggero ed elegante e con una piacevole e persistente freschezza. Un vino che ben si adatta ad aperitivi, ottimo complice di salumi e formaggi e di piatti ricchi di freschezza e acidità. Consigliato anche con gustose pizze. | 26 |
