Pizza del Titta a casa tua

12,00

Alta, alveolata con crosta sottile e leggera. Impasto ad alta idratazione (80%) con maturazione in due fasi per un totale di 40 ore. Lievitazione finale e cottura in teglia in forno da panificazione in mattoni refrattari. Stesura rigorosamente a mano.
La nostra pizza alta, fatta da voi, nel vostro forno.

Preparazione

Lasciare la base della pizza a temperatura ambiente per 15 minuti prima dell’uso oppure metterla in microonde per 30 secondi.
Farcire con il pomodoro e i pomodorini confit, mettere sulla griglia del forno ed infornare in forno preriscaldato a 250 gradi, statico, per 4/5 minuti, tenendola controllata.
Ultimata la cottura, guarnire a piacimento con acciughe, origano e burrata. A piacere, aggiungere dell’olio evo a crudo.

Contenuto

  • Base pizza del Titta [diametro 20/22 cm ca.].
  • Salsa di pomodoro già condita [260 gr ca.].
  • Pomodorini confit [60 gr ca.].
  • Filetti di acciughe del Cantabrico [5 filetti ca.].
  • Origano.
  • Burrata pugliese [100 gr ca.].


Conservazione

La base della pizza e tutti i dressing, ad eccezione dell’origano, sono da conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni al massimo dalla data di consegna.
A piacimento, la base della pizza, può esser congelata e consumata entro 3 mesi dalla data di consegna.

Ingredienti

  • Salsa di pomodoro: sale e olio.
  • Pomodorini confit: sale, olio e zucchero.

Allergeni

Glutine, lattosio, pesce, sesamo.