Trota marinata, asparagi e soja

11,00

Un antipasto leggero che fa l’occhiolino all’Oriente.
Fettine di trota salmonata condite con salsa teriyaki, servite con le sue uova, asparagi scottati ed un’emulsione di asparagi fresca.

COD: 1-1-1 Categoria: Tag: ,

Descrizione

Preparazione

Disponete i filetti di trota in un piatto fondo [che sarà il piatto di portata] senza sovrapporle e spennellatele con salsa teriyaki.

Rigenerare gli asparagi immergendo la busta ancora sigillata in acqua bollente per cinque minuti oppure inserire in microonde per 10 secondi.

Adagiateci sopra le uova di trota e le punte di asparagi.
Agitate bene la busta con l’emulsione di asparagi, apritela e versatene il contenuto sopra le fette di trota sino a coprirle.

Contenuto

  • Trota salmonata [4 fettine, 120 gr ca.].
  • Asparagi.
  • Uova di trota salmonata [30 gr ca.].
  • Emulsione di asparagi.
  • Salsa Teriyaki.


Conservazione

Tutti i componenti possono esser conservati in frigorifero per un massimo di 3 giorni dalla data di consegna.

Ingredienti

  • Trota salmonata: filetti di trota salmonata, sale, pepe, aromi.
  • Emulsione di asparagi: asparagi, acqua, olio, limone, sale e pepe.
  • Salsa Teriyaki: salsa di soja, mirin, zucchero.
  • Allergeni

    Salsa Teriyaki: soja.